Nos spécialités de Baking
Des créations artisanales pour chaque occasion, réalisées avec amour et expertise dans notre atelier marseillais.
Pains artisanaux
Nos boulangers façonnent chaque jour des pains au levain naturel, des baguettes croustillantes et des pains spéciaux aux graines, aux olives ou aux noix. Nous utilisons exclusivement des farines biologiques moulues sur pierre, provenant de moulins provençaux. Le temps de fermentation lent de 18 heures confère à nos pains une mie alvéolée et un goût incomparable que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Pâtisseries fines
De l'opéra classique au millefeuille revisité, nos pâtisseries allient tradition française et créativité méditerranéenne. Chaque dessert est une œuvre d'art comestible, élaborée avec du chocolat grand cru, des fruits frais de saison et du beurre AOP. Nous proposons également des options sans gluten et végétaliennes pour que chacun puisse profiter de nos créations gourmandes.
Gâteaux sur mesure
Mariages, anniversaires, baptêmes ou événements d'entreprise : nous concevons des gâteaux personnalisés qui reflètent vos envies et votre personnalité. Notre équipe travaille avec vous dès la conception pour choisir les saveurs, les textures et la décoration. Du wedding cake élégant au gâteau d'anniversaire ludique, chaque pièce est unique et mémorable.
Pourquoi choisir notre Baking ?
Chez La Mie Dorée, nous croyons que le vrai goût naît de la patience et de la qualité des ingrédients. Notre philosophie repose sur trois piliers fondamentaux qui guident chacune de nos créations.
Ingrédients d'exception : Nous sélectionnons rigoureusement chaque matière première. Notre farine provient du Moulin de Cucugnan, notre beurre est un AOP Charentes-Poitou, et nos fruits sont cueillis dans les vergers de la vallée de la Durance. Cette exigence se retrouve dans chaque bouchée.
Savoir-faire transmis : Notre chef boulanger, formé auprès des Compagnons du Devoir, perpétue des techniques ancestrales tout en les enrichissant d'innovations contemporaines. Le pétrissage à la main, la fermentation lente et la cuisson au four à sole sont au cœur de notre méthode.
Engagement local : En tant qu'entreprise marseillaise, nous soutenons l'économie locale en travaillant avec plus de quinze producteurs de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur. Chaque achat chez nous contribue à faire vivre le tissu artisanal de notre belle région.
Ce que disent nos clients
Des centaines de clients satisfaits nous font confiance pour leurs moments les plus précieux.
« Le gâteau de mariage que La Mie Dorée a réalisé pour nous était absolument spectaculaire. Non seulement il était magnifique, mais le goût était divin. Nos invités en parlent encore six mois après la cérémonie. Un grand merci à toute l'équipe pour leur professionnalisme et leur créativité. »
« Je commande régulièrement des viennoiseries pour les réunions de mon cabinet d'architectes. La qualité est toujours irréprochable, les croissants sont feuilletés à la perfection et les pains au chocolat fondent en bouche. Le service de livraison matinale est un vrai plus pour nous. »
« Ma fille est intolérante au gluten et je pensais qu'elle ne pourrait jamais goûter un vrai pain artisanal. La Mie Dorée a relevé le défi avec brio : leur pain sans gluten est moelleux, savoureux et ne ressemble en rien aux produits industriels. Merci infiniment ! »
Contactez-nous
Envoyez-nous votre demande et nous vous répondrons sous 24 heures.
Que vous souhaitiez commander un gâteau sur mesure, organiser un atelier de baking ou simplement nous poser une question, nous sommes à votre écoute. Notre équipe se fera un plaisir de vous accompagner dans votre projet culinaire.
Adresse : 73 Rue Adolphe Mille, 13006 Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France
Téléphone : +33 4 76 90 82 76
Email : [email protected]